枇杷の葉茶作り-1

2020.10.15

 水洗いした枇杷の葉を5枚ほどを輪ゴムでまとめて日陰に干し、

1~2日後、葉っぱ表面の水分が飛んだ処で葉裏の毛を取ります。

私は古くなった歯ブラシを活用してます。写真を良くご覧下さい。

上の葉の方が毛を取った後のもの、緑色が浮き出て濃く見えますね。

 裏の毛を取ったら、今度は主葉脈から切り離します。

以前は葉っぱが充分乾燥してから切り離してました。

 乾燥すると葉っぱ全体がねじれて切りずらくなるのと、

固くなって来て鋏を持つ手が痛くなるので、今は裏毛を

取ったらすぐに葉脈切り離しの作業をする様にしてます。

この作業をやるだけで乾燥日数が短縮できます。

 葉脈から切り離して1日もすると早いものはもうねじれてきます。

バリンバリンになって、カサカサ言う迄、晴れが続いても1週間以上待ちましょう。